|
|
Gevulde Varkenshaasjes Met Fougerond
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 gedroogde pruimen zonder pit
75 g achterham (dikke plak)
1 el slagroom
2 tl bloem
40 g geraspte Fougerondkaas
2 varkenshaasjes a 225 g
8 plakjes ontbijtspek
25 g boter
1 el paneermeel
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de pruimen en de ham heel fijn en doe ze bij elkaar. Schep er de slagroom, de bloem, 2 el geraspte kaas en wat peper en zout door. Snijd de varkenshaasjes in en vul ze met het pruimenmengsel. Omwikkel ze met het ontbijtspek en steek er cocktailprikkers doorheen. Verhit de boter in een koekenpan en bak het vlees in ca. 8 min. rondom bruin en gaar. Meng intussen de rest van de kaas met het paneermeel. Doe het vlees met het bakvet over in een ovenvaste schaal en bestrooi de varkenshaasjes met het kaasmengsel. Laat het vlees onder de hete grill in ca. 4 min. gratineren.
|
|
|